產品特點：
本品可為加香品提供濃郁牛脂香，口感柔和飽滿，與其他原料融合性強，不干擾其他原料的風味，耐熱性好，若在底料中使用，可提供白色湯體，湯體較長時間不渾濁粘連。
應用領域：
廣泛用于各式湯料、火鍋底料、調味醬等復合調味料、方便面調料；膨化、面制素食等休閑食品，肉類及水產加工品（雞肉丸、魚丸、貢丸、方便熟食等），。
方便面中建議添加量3%-8%，速凍調理制品（重組類）中建議添加量0.5%-0.8%；火鍋底料等復合調味品中添加量3-10%，其他品類根據風味功能選擇添加。
銷售服務熱線：
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| 天然肥牛粉—97006 |
名 稱：天然肥牛粉
型 號：97006
外 觀：淡色粉狀體
溶解性：水溶，分散性良好
產品特點：
本品可為加香品提供濃郁牛脂香，口感柔和飽滿，與其他原料融合性強，不干擾其他原料的風味，耐熱性好，若在底料中使用，可提供白色湯體，湯體較長時間不渾濁粘連。
應用領域：
廣泛用于各式湯料、火鍋底料、調味醬等復合調味料、方便面調料；膨化、面制素食等休閑食品，肉類及水產加工品（雞肉丸、魚丸、貢丸、方便熟食等），。
方便面中建議添加量3%-8%，速凍調理制品（重組類）中建議添加量0.5%-0.8%；火鍋底料等復合調味品中添加量3-10%，其他品類根據風味功能選擇添加。
清湯火鍋底料
l 示例參考配方：
序號 | 原料名稱 | 規格 | 用量（克） |
1 | 食鹽 | 28 | |
2 | 砂糖 | 15 | |
3 | 味精 | 谷氨酸鈉含量99% | 16.5 |
4 | I+G | 希杰 | 0.8 |
5 | 干貝素 | 味之素 | 0.2 |
6 | 酵母精粉 | 安琪 | 5 |
7 | 白胡椒粉 | 40目以上 | 1.5 |
8 | 姜粉 | 40目以上 | 1 |
9 | 麥芽糊精 | 15 | |
10 | 洋蔥粉 | 40目以上 | 2.5 |
11 | 蒜粉 | 40目以上 | 1 |
12 | 天然肥牛粉 | 97006 | 8 |
13 | 熱反應雞肉粉 | 8726 | 2 |
14 | 鰹魚粉 | 40目以上 | 3 |
15 | 水解植物蛋白粉 | 味群 | 0.5 |
l 制作工藝要點：
① 香辛料要選擇品質上乘，無雜物，無異味的細粉；
② 配制好的清湯調味粉與煮沸的熱水按1：30的比例混勻涮食；
③ 清湯火鍋中都會添加雞精或雞粉類提現提香類調味品，故選用8726熱反應雞肉粉來提供雞湯鮮香和肉感回味，耐熱性也較好；