功能特點：廚房化烹調工藝，保留純正海產魚肉風味，突出海產魚類所特有的鮮味、天然魚肉味，無異味，耐蒸煮。產品富含呈味氨基酸及小分子多肽。

產品應用方法及添加量：肉腸類建議添加量：1%-2%；速凍魚丸類建議添加量：1%-2%；方便面粉包建議添加量：3%。

“味精零添加”鮮香調味料"

鮮味作為傳統五味之外的第六味，擁有自己獨特 的味感，自從二十世紀初被發現和認知以來，不斷地發展與更新：1908年發現谷氨酸鈉，1913年發現5′-肌苷酸，1960年發現5′-鳥苷酸，進而酵 母抽提物得到廣泛應用，近年來，蛋白類鮮味食品味覺的主導成分---呈味肽也被研究和開發出來。

隨著公眾健康意識與生活水平的不斷提高，“味精零添加”的概念越來越受到消費者的青睞與追捧。順應市場潮流發展，我司在天然鮮味和味精替代研究上做了大量的工作，并開發出一系列的天然產品。

結合我司最新研究的天然鮮味產品，輔以其他原物料，開發出一款“味精零添加”的鮮香調味料。

一、配方結構：

二、工藝流程：

1、稱料：根據配比稱料，粉狀小料（I+G、、呈味料、香辛料等）放到一起，預混備用；

2、混合：先鹽，再預混粉狀小料，然后依次加入其他原料混合均勻；

3、包裝：混合均勻后包裝。

三、使用方法：

煲湯、火鍋或者炒菜中，根據口味需要，適量加入。

四、產品特點：

    1、以燉煮雞肉風味為主，輔以魚肉鮮香，肉感渾厚，鮮感自然、豐富、持久；

2、不添加味精，無任何人工合成呈味料及人工合成色素。