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        天然產品
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        天然蝦粉—NF023

        產品名稱:天然蝦粉NF023

        風味特征:烹調蝦風味

        外    觀:深褐色粉狀


        產品介紹
        應用實例
        相關產品

        春發天然蝦粉NF023,采用現代熱反應技術和干燥技術,極大的保留蝦的本質味道和營養成分,并將蝦產品多元化,粉狀產品具有易加工,便使用,耐保存的優點。該產品可運用到多種領域,可廣泛使用。

        (1) 精選鮮蝦為主要原料,產品富含氨基酸,呈味肽

        (2) 采用廚房化工藝,賦予產品逼真的烹調感,蝦味濃郁,和諧自然、醇厚飽滿;

        (3) 耐受長時間蒸煮;

        (4) 應用范圍廣泛、加香效果顯著、無腥味、無化學味;

        (5) 香氣、口感較持久,與其他肉類產品搭配使用效果相乘,肉味濃郁。


        l 適用范圍及使用方法:

        添加量:膨化食品: 1-2%;方便面:0.5-1.5%;調味湯料:0.5-1.5%

        2.應用產品風味描述:

        產品具有海鮮的特征風味,在湯底中,風味濃郁,滋味飽滿,有一定的焦烤香味,口感柔和,回味鮮甜。

        3.示例參考配方:海鮮湯調味粉

        序號

        原料名稱

        規格

        用量(克)

        1

        食鹽

         

        3.20

        2

        白砂糖

         

        1.20

        3

        味精

         

        1.50

        4

        天然蝦粉

        NF023

        0.50

        5

        大骨湯粉

        FT027

        0.50

        6

        天然扇貝粉

        NF022

        0.30

        7

        麥芽糊精

         

        0.30

        8

        姜粉

         

        0.15

        9

        酵母Y302

         

        0.15

        10

        I+G

         

        0.08

        11

        白胡椒粉

         

        0.07

        12

        黑胡椒粉

         

        0.05

        3.制作工藝介紹:全部原料混拌均勻即可。

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