本產品是以提供肉香味功能為主肉味膏狀香精，為肉丸產品提供基礎肉香味并輔助肉香氣，肉香味上口快，香味濃郁飽滿，衰減慢；性價比高。用做速凍調理肉制品能耐速凍、冷藏、水煮等特有工藝條件，具有良好的凍融穩定性。

肉味膏狀香精84196適合作為肉丸通用底味型原料，可用于牛、豬、雞肉等各種特征的肉丸，有助于保持火鍋料產品保質期內風味穩定，提高產品競爭力。

用作提供速凍調理（丸子）產品肉香味。建議加香量0.2%-0.3%。可以與一些提供香氣和特征的液體香精復配使用。